Madu hutan, yang berasal langsung dari sarang lebah, mengandung bee pollen yang menyehatkan, propolis lebah, dan antioksidan. Madu hutan memiliki lebih banyak manfaat kesehatan dibanding madu biasa. Beberapa yakin, pengolahan dan pasteurisasi yang dilakukan pada madu biasa mengurangi banyak manfaat.